店舗紹介

No.001

レストラン ル・ジャポン(Le Japon)

目黒区 フランス料理
写真:平目のべーコン巻・中田耕一郎シェフ・店内カウンター席

常磐ものを扱う理由

中田オーナーシェフはいわき市出身。震災の年に開業。以来、地元いわき市を始め、福島県産の食材でいいものがあれば、吟味して料理に取り入れている。浜通りの魚のうまさはよく知っていて、これまでも季節のいいものがあれば提供してきた。

料理のポイント、ねらい

旬のおいしさをできるだけそのまま味わってもらうように、提供するのが中田シェフ流。淡泊な平目にベーコンを巻いて深みをアレンジしつつ、平目の味を逃さない。ベーコンの油味が平目の味をより引き立たせる。

取材者の感想

中田シェフは、テイクアウトによる販売や密を避け、来店組数を限定した事前予約で安全対策を取りながら、店舗営業を続けている。浜通りの漁の復活を強く願い、厳しい状況の中でも取り扱っているのは、中田シェフの静かだが、強い福島愛だ。

【留意点】

仕入れ状況・季節により提供時期、料理の内容に変更があります。事前に店舗にご確認ください。

店舗情報

店舗名
レストラン ル・ジャポン(Le Japon)
住所
東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF
連絡先
03-5728-4880
最寄り駅
東急東横線 代官山駅 / JR渋谷駅
営業時間
※コロナ感染対策のため当面以下の営業
ランチ 12:00~ 事前予約による組数限定
ディナー 17:00~22:00(LO) 要事前予約
※テイクアウトも行っている。要問合せ。
休業日
不定休 ※当面の間
平均予算
ランチ¥5,500  ディナー¥12,000
系列店
なし

※ この店舗情報は 令和2年8月現在のものです。