イタリア料理 フランス料理
イタリア料理 
フランス料理 Hotel Floracion NASU（ホテル・フロラシオン那須）
―常磐ものを扱う理由―
佐藤修氏は福島市出身。都内店舗でも福島県食材を積極的に提供してきた。今回は、㈱コンステレーションズの調理部総料理長として、ホテルのパーティ客向けに鯛、イサキ、平目など常磐ものを使用。佐藤氏の30年来の後輩で、...
フランス料理 レストラン ル・ジャポン（Le Japon）
―常磐ものを扱う理由―
中田オーナーシェフはいわき市出身。震災の年に開業。以来、地元いわき市を始め、福島県産の食材でいいものがあれば、吟味して料理に取り入れている。浜通りの魚のうまさはよく知っていて、これまでも季節のいいものがあれば...
